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As receitas de Bruno Stippe  PENNE COM QUEIJO COALHO, PANCETTA E ALCAPARRAS  PEITO DE FRANGO RECHEADO DE QUEIJO MINAS AO MOLHO DE VINHO BRANCO E SUCO DE LARANJA LINGUINE COM SARDINHA, TOMATÉS, PIMENTA, NATA E PÃO MOÍDO PENNE COM ABOBRINHA, BACON, MASCARPONE, AÇAFRÃO E GEMA DE OVO PEITO DE FRANGO RECHEADO DE QUEIJO MINAS AO MOLHO DE VINHO BRANCO E SUCO DE LARANJA TIRAS DE PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE NATA BALKIS, VINHO BRANCO E PARMESÃO FRANGO RECHEADO COM BACON E MASCARPONE FRANGO RECHEADO COM BACON E MASCARPONE PEITO DE FRANGO AO MOLHO DE LARANJA, MASCARPONE E VINHO COM MIX DE LEGUMES PEITO DE FRANGO RECHEADO COM QUEIJO BALKIS DELICIA DE CEBOLA, SALSA E ALHO, AO MOLHO DE MOSTARDA E CEBOLA DOURADA, COM ALECRIM E VINHO BRANCO FILE DE FRANGO RECHEADO COM PRESUNTO E QUEIJO MINAS PADRÃO AO MOLHO DE GORGONZOLA ROCAMBOLE DE FRANGO COM CREME DE RICOTA BALKIS LAGOSTA NA LARANJA COM SERRA E NATA BALKIS FILÉ DE SALMÃO EM CROSTA DE AMÊNDOAS E PIMENTA DO REINO AO MOLHO DE CAMARÕES COM SERRA DA BALKIS E ABACAXI LAGOSTIM NA MORANGA COM QUEIJO SERRA BALKIS SALADA DE CAMARÕES COM CREME DE RICOTA BALKIS CAMARÃO PICANTE COM CREME DE RICOTA E NATA BALKIS FILÉ DE PACU ASSADO COM ERVAS AO MOLHO LEVE DE NATA PATÊ DE CREME DE RICOTA COM PASSAS E FÍGADO DE GALINHA MARISCOS COM CREME DE RICOTA QUENTE CAMARÕES COM QUEIJO SERRA DA BALKIS, COGNAC E VINHO DO PORTO BACALHAU COZIDO COM MANTEIGA SOBRE PÃO ITALIANO AO MOLHO BRANCO GRATINADO COM QUEIJO SERRA DA BALKIS MOUSSE DE SALMÃO DEFUMADO E QUEIJO CREMOSO DE RICOTA BALKIS BADEJO COM BALKIS SALSE CAPONATA CON CREMA DI MASCARPONE E ACCIUGHI INVOLTINI DE PEIXE COM CAMARÃO COM RICOTA TEMPERADA TARTAR DE SALMÃO DEFUMADO CAMARÃO NO VAPOR COM CREME ROSADO DE RICOTA AO WHISKY ROSBIFE QUENTE DE FILÉ MIGNON COM CREME DE RICOTA BALKIS FILE MIGNON AO MOLHO DE MASCARPONE COM MEL, MOSTARDA E SUCO DE LARANJA ISCAS DE FILE MIGNON AO MOLHO DE VINHO E SERRA DA BALKIS COELHO COM MOSTARDA E NATA PENNE COM QUEIJO COALHO, PANCETTA E ALCAPARRAS LINGUINE COM SARDINHA, TOMATÉS, PIMENTA, NATA E PÃO MOÍDO PENNE COM ABOBRINHA, BACON, MASCARPONE, AÇAFRÃO E GEMA DE OVO RAVIOLI DE FRANGO E SERRA BALKIS AO MOLHO DE PEITO DE FRANGO COM AÇAFRÃO, MASCARPONE E SERRA BALKIS MEZZA LUNA DE CREME DE RICOTA COM CALDA E GELATO DE FRUTAS VERMELHAS RAVIOLI DE RICOTA BALKIS AO MOLHO DE ALICI COM ALCAPARRAS E MASCARPONE BALKIS RAVIOLI DE MASSA FILO FRITO RECHEADO DE SERRA BALKIS, MARMELADA E NOZES PORPETINHAS RECHEADAS DE QUEIJO COALHO BALKIS PIZZA DE SERRA E PRESUNTO CRU RONDELE RECHEADO DE RICOTA E CAMARÃO AO MOLHO DE FUNGHI SELVAGEM COM NATA RAVIOLI DE CALABRESA E BRÓCOLIS AO MOLHO DE SERRA DA BALKIS CANELONE RECHEADO DE BERINJELA E FRANGO AO MOLHO DE TOMATES E NATA RONDELE DE RICOTA AO FUNGHI COM NATA E SERRA DA BALKIS SPAGHETTI COM CAMARÕES, ASPARGOS E MASCARPONE SPAGHETTI COM CALABRESA, BRÓCOLIS E NATA BOLSINHAS DE FRANGO COM SERRA DA BALKIS AO MOLHO DE VINHO BRANCO (Segundo Prato) RAVIÓLI DE RICOTA E ALICHE AO MOLHO DE MASCARPONE COM VINHO E MORANGOS (Primeiro Prato) CANNOLINI DE CREME DE RICOTA COM ALICELA EM ALFACE E PRESUNTO CRU (Entrada) PIZZA DE SERRA DA BALKIS COM PRESUNTO CRU FUSILLI COM SERRA, SALMÃO E ASPARGOS FRESCOS LASAGNA DE RICOTA COM PESTO DE AZEITONAS E MANJERICÃO RAVIOLI DE BURRATA AO CALDO DE FRANGO LASAGNA DE RICOTA COM PESTO DE AZEITONAS E MANJERICÃ RAVIOLI DE BURRATA AO CALDO DE FRANGO PAPPARDELLI AO MOLHO DE NATA E SERRA COM SALMÃO SALMÃO DEFUMADO COM ASPARGOS NA MANTEIGA AO CREME DE NATA COM ERVAS PASTA COM RICOTA E BATATA AO MOLHO BOLOGNESA PASTA CURTA COM LUNARELLA, TOMATES E MANJERICÃO RAVIÓLI DE RICOTA AO MOLHO DE SALMÃO RAVIOLI DE RICOTA E ABOBRINHA PENNE COM MASCARPONE E PRESUNTO CRU SPAGHETTI COM RICOTA CAPPELLETTI DE FRANGO AO MOLHO DE BRÓCOLIS, FUNGHI, RICOTA E GORGONZOLA CONCHIGLIONE RECHEADO DE LUNARELLA BALKIS COM TOMATES ASSADOS AO PERFUME DE MANJERICÃO E AZEITE FARFALLE COM CREME DE MASCARPONE E OVOS LASAGNA DE RICOTA E MOZZARELLA COM CARNE MOÍDA PASTICCIO DI MACCHERONI E POLLO RAVIÓLI DE CREAM CHEESE COM ALHO SALADA DE FUSILLI COM SARDINHA TORTINHA DE COTTAGE COM BACON TORTINHA DE COTTAGE COM BACON TORTA DE RICOTA TORTA DE MASSA PODRE COM MIX DE COGUMELOS E NATA TORTA DE QUEIJOS BALKIS SOUFLE DE QUEIJO TILSIT BALKIS SOPA DE FEIJÃO BRANCO E QUEIJOS BALKIS SOPA DE CREME DE RICOTA BALKIS COM CENOURA E COGUMELOS MOUSSE DE RICOTA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS MOUSSE DE FRUTAS VERMELHAS SILVESTRE PASTEL DE NATA BALKIS ESTRELINHAS DE NATAL FIGOS GRATINADOS COM CREME DE MASCARPONE CRESPELLE DE CREME DE RICOTA COM MORANGOS E CALDA DE LARANJA TORTA DE MASCARPONE E TANGERINA ABACAXI CARAMELADO COM MASCARPONE E NATA ABACAXI CARAMELADO NO MASCAVO COM VINHO LICOROSO E PASSAS SOBRE CREME ESPECIAL CRESPELLE CON CREAM CHEESE E GELÉIA COM CALDA CÍTRICA VOL-AU-VENT COM CREME DE RICOTA BALKIS E LARANJA TIRAMISSU BERINJELA GRELHADA COM MOLHO BOLOGNESA GRATINADA COM SERRA DA BALKIS PASTEIZINHOS FRITOS COM RECHEIO DE CREME DE RICOTA E LARANJA BOLINHOS DE MUSSARELA BALKIS E BATATA PASTÉIS DE MASSA DE RICOTA E RECHEIO DE MUSSARELA DE BÚFALA BALKIS BRUSCHETTA DE CAMARÃO COM SERRA BALKIS E PORÓ CROSTINI DE SERRA BALKIS FRITADA DE QUEIJO COALHO BALKIS, FUSILI E AZEITONAS VERDES PÃO ITALIANO FRITO COM CREME DE MASCARPONE BALKIS POLENTA COM CALABRESA E MOLHO DE TOMATE E SERRA BALKIS POLENTA COM CREME DE NATA BALKIS E FUNGHI SECO GRATINADO COM SERRA DA BALKIS SALADA DE FEIJÃO DE CORDA COM QUEIJO COALHO BALKIS, PANCETA, CEBOLA ROXA E ACETO BALSÂMICO CANOAS DE ABOBRINHA RECHEADAS COM CREME DE RICOTA BALKIS E PEITO DE PERU INVOLTINI DE BERINJELA COM TOMATES SECOS E RICOTA CAPRESE GRELHADA – CUCINA D'AUTORE PASTA COM RICOTA E BATATA AO MOLHO BOLOGNESA TROUXINHAS DE BRESAOLA COM MASCARPONE GELATO QUEIJO SERRA COM ALECRIM E ALHO POLENTA CREMOSA COM FUNGHI E QUEIJO SERRA FRITADA DE RICOTA ANTIPASTO DE TOMATE COM RICOTA CROSTINE DI LUNARELLA (TORRADAS DE LUNARELLA) BATATAS COM MAÇÃS E NATA BALKIS AO FORNO RABANADAS AO VINHO MARSALA COM NATA E CANELA BRUSCHETTA DE PIZZARELA BALKIS E TOMATE CEREJA BRUSCHETTA DE CREME DE RICOTA BALKIS E LIMÃO SICILIANO BRUSCHETTA DE MINAS PADRÃO BALKIS COM PIMENTA E ORÉGANO COM ROSBEEF QUENTE CONE DE PRESUNTO CRU COM ALFACE E CREME DE RICOTA BALKIS ABOBRINHA AO FORNO COM COGUMELOS E MIX DE QUEIJOS BALKIS CROSTINI CON MELANZANE E FORMAGGIO FRESCO PATÊ DE AZEITONAS VERDES COM CREME DE RICOTA BALKIS E PANCETTA |
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