Ingredientes
1 xicara de cream cheese com alho frito processado
¼ de xícara de salsa picada
½ xícara de miolo de pão seco em pequenos cubos
500g de massa fresca caseira aberta em folhas para lasagna
2 colheres de manteiga, 1 colher de cream cheese
2 colheres de leite
4 colheres de queijo parmesão ralado fino
sal e pimenta do reino a gosto, noz moscada ralada a gosto, ½ cebola ralada.

Modo de preparo
Misturar a xícara de cream cheese com o alho processado na salsa picada, com o pão e uma pitada de noz moscada, acertar o sal se necessário para seu gosto. Porcionar com uma colher de chá pequenas doses deste recheio na placa de massa dando um espaço entre cada colherada de aproximadamente 8cm entre um e outro, cobrir com outra folha e pressionar entre os recheios para fechar bem. Recortar e apertar as pontas de cada quadrado de massa com um garfo para selar bem os raviólis, quando todos estiverem prontos levar para cozinhar em água abundante salgada. Simultaneamente a isso refogue na manteiga a cebola até começar dourar, misturar o cream cheese restante com o leite e junte ao refogado, mexer bem e deixar aquecer sempre mexendo, então junte o queijo ralado e acerte o sal se necessário, polvilhar um pouco de pimenta do reino e reservar o molho. Quando a massa estiver al dente escorrer e misturar ao molho, deixe aquecer bem mexendo sempre para que a massa absorva o sabor do molho, então sirva imediatamente. Decore com lascas de parmesão.

Receita exclusiva criada pelo chef Bruno Stippe para a Balkis