Ingredientes

4 ovos médios e inteiros
1 lata de leite condensado
500 ml de leite integral frio
¾ xícara (chá) de açúcar refinado (135 g)
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (15 g)
350 g de Ricota Fresca Balkis picada
150 g de Cream Cheese Balkis (por ter menos sal)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um composto liso e brilhante. Distribua a massa em uma assadeira de 22 cm de diâmetro, bem untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até que esteja ligeiramente dourada por cima e firme ao toque.

Decoração

400 g de chantilly (BALKIS) batido normalmente
200 g de coco ralado fresco
Cerejas ao maraschino para decorar

Finalização

Distribua o chantilly sobre a torta, alisando a lateral e a superfície, salpique por cima com o coco e decore com as cerejas. Sirva gelada.

Receita exclusiva criada pelo chef Álvaro Rodrigues para a Balkis