FILÉ MIGNON NA MASSA FILO RECHEADO COM
QUEIJO COTTAGE BALKIS EM PASTA
Ingredientes:
4 pedaços filé mignon (de preferência meio do mignon)
4 colheres (sopa) azeite
4 colheres (sopa) mostarda de dijon
4 ramos manjericão picadinho, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 rolo massa filo
1 ovo batido para pincelar
1 colher (sopa) gergelin para polvilhar
Recheio:
1 potinho Queijo Cottage Balkis em pasta
Modo de Preparo:
Tempere os pedaços de mignon com sal, pimenta e doure no azeite de todos os lados para "selar" a carne. Reserve para esfriar. Faça um corte com uma faca no centro da carne e recheie com o cottage Balkis. Misture em uma vasilha a mostarda junto com o manjericão e passe pela carne de todos os lados. Corte pedaços quadrados da massa filo e disponha um pedaço de carne no centro. Embrulhe, vire a parte das dobras para baixo e coloque em uma assadeira levemente untada com azeite. Pincele o ovo por cima, polvilhe o gergelin e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar bem. Sirva com risoto de parmesão.
Receitas elaborada exclusivamente para Balkis por Chef Julio Cruz
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