TORTA GRATIN DE PERÚ E COTTAGE BALKIS
Massa:
2 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) farinha de trigo integral
1 colher (café) sal
100g manteiga amolecida
Recheio:
2 colheres (sopa) azeite
1 dente alho quebrado
1 cebola roxa picadinha
3 tomates sem sementes picadinhos
1 peito de peru cozido e desfiado a grosso modo
2 potinhos Cotagge Balkis
1/2 xícara (chá) salsa crespa picadinha
Cobertura:
300g mussarela de búfala Balkis fatiada
Ervas secas desidratadas para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Para a massa coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture com a ponta dos dedos até que a massa fique úmida e homogênea. Coloque esta massa em uma assadeira redonda e canelada de tamanho grande ou duas médias forrando o fundo e as laterais. Reserve.
2. Para o recheio refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o peito de peru e depois de refogado o Cottage Balkis e a salsa. Misture e transfira para a assadeira.
3. Leve ao forno quente (180º) por 15 minutos. Tire do forno, cubra com a mussarela Balkis e volte ao forno por mais 10 minutos ou até que esteja bem dourada. Espere amornar, desenforme e sirva com folhas verdes.
Receita elaborada exclusivamente para Balkis por Chef Julio Cruz
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