GRELHADO DE BERINJELA COM QUEIJO DE BÚFALA
Ingredientes:
1 berinjela grande em finas fatias demolhadas em água, sal e vinagre
2 tomates maduros fatiados finamente
100g de Pingos de Leite Balkis
1/2 xícara (chá) de manjerona ou manjericão
Sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça bem uma grelha ou panela comum. Deixe tostar a berinjela de ambos os lados. Arrume sobre cada fatia o tomate, as folhinhas verdes e as bolinhas de Pingos de Leite Balkis, cortadas cada uma em quatro fatias. Polvilhe sal e regue azeite. Volte cada rolinho na panela ou grelha bem quente. Aguarde alguns minutos, apenas para aquecer o recheio. Sirva a seguir
Receita elaborada exclusivamente para a Balkis por Maria Marlene Silva Souza - (marleneculinarista@yahoo.com.br)
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