A intolerância à lactose

A lactose é o açúcar presente naturalmente no leite e seus derivados. Quando ingerimos a lactose, ela sofre a ação da enzima lactase, resultando em dois monossacarídeos, glicose e galactose, que são facilmente absorvidos pela nossa mucosa intestinal.

No entanto, existem pessoas que tem falta ou deficiência na produção da lactase, fazendo com que a lactose chegue até o cólon sem ser absorvida pelo organismo. Lá, ela é fermentada pela flora bacteriana, ocasionando dor abdominal, sensação de inchaço no abdome, fezes amolecidas e diarréia, caracterizando a chamada Intolerância à Lactose.

A diminuição da atividade da enzima lactase pode ser primária (irreversível), quando após o desmame ocorre uma diminuição que é geneticamente programada na maioria das populações do mundo; ou pode ser secundária (transitória), devido a doenças que causem dano na borda em escova da mucosa do intestino delgado ou que aumentem significativamente o tempo de trânsito intestinal. São doenças como as enterites infecciosas, giardíase, doença celíaca, doença de Crohn, enterites induzidas por drogas ou radiação, doença diverticular do cólon e anemia.

Existe também a intolerância à lactose congênita, quando o recém-nascido apresenta diarréia líquida ao ser amamentado ou receber fórmula contendo lactose. É extremamente grave e, se não for diagnosticada precocemente, pode levar a óbito.

Estudos epidemiológicos mostram que a prevalência da Intolerância à Lactose é muito variável, atingindo cerca de 5% da população no nordeste da Europa e mais de 90% na Ásia e Oriente Médio. No Brasil, estima-se que 25% da população tenha algum grau de Intolerância à Lactose.

A questão é que a exclusão total e definitiva da lactose da dieta (derivados lácteos) pode acarretar prejuízo nutricional importante de cálcio, fósforo e vitaminas, podendo estar associada com diminuição da densidade mineral óssea e fraturas.


O Tratamento

Como tratamento, inicialmente recomenda-se evitar temporariamente o leite e produtos lácteos da dieta para se obter a remissão dos sintomas. Depois, faz-se a sua re-introdução gradual, de acordo com o limiar sintomático de cada indivíduo. Para auxiliar na elevação desse limiar e contribuir para adaptação à lactose, pode-se ingerir os lácteos junto com outros alimentos, o seu fracionamento ao longo do dia e o consumo de produtos lácteos fermentados e maturados. Além disso, a maioria das pessoas intolerantes à lactose pode ingerir 12g/dia de lactose (equivalente a um copo de leite), sem apresentar sintomas adversos (**).

Dessa forma, o conhecimento do teor de lactose dos alimentos constitui ferramenta importante, tanto para o tratamento quanto para a manutenção de uma boa qualidade de vida.

(**) Fonte das informações: www.semlactose.com.br e Mattar R, Mazo DFC. Intolerância à lactose: mudança de paradigmas com a biologia molecular. Revista da Associação Médica Brasileira. 2010; 56(2):230-6.


Nossa contribuição ao consumidor

A filosofia da Balkis é, sempre que possível, oferecer alternativas para todos os consumidores. É a melhor forma que encontramos de contribuir para uma melhoria na qualidade de vida.

Recomendamos aos intolerantes à lactose que consultem um médico antes de qualquer mudança em sua dieta. Apesar das pesquisas e testes serem muito otimistas, cada organismo é único e reage de maneira própria.

Conheça o site www.semlactose.com.br